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Kulinarisches Wörterbuch/B

aus Italien
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Kulinarisches Wörterbuch/Lexikon/Glosser/Duden von Italien


  • alla bolognese ? mit Hackfleischsauce/Hackfleischtomatensauce
  • alla boscaioloa ? auf Holzfällerart
  • alla brace ? auf Holzkohlenglut
  • baba ? Napfkuchen
  • bacca/bacche ? Beere/Beeren
  • baccalà ? Stockfisch/Klippfisch
  • baccalà mantecato ? Stockfischpüree
  • baccello ? Schote/Saubohne
  • bagna cauda ? pikante Sauce aus Olivenöl/Sardellen und Knoblauch
  • bagoss ? halbfetter Käse
  • baldino ? Fladen aus Kastanienmehl
  • ballero ? Blaubarsch
  • ballotte ? gekochte Kastanien
  • banana ? Banane
  • barba di frate ? Salzkraut
  • barbabietola ? rote Rübe
  • basilico ? Basilikum
  • bavett(in)e ? dünne Nudeln
  • beccaccia/beccafico ? Waldschnepfe
  • in bellavista ? in Geleehülle
  • berlingozzo ? süsser Kringel
  • biancomangiare ? süsse Geleespeise/Hühnerbrühe
  • bietole ? Mangold
  • bignè ? Cremegebäck/Krapfen
  • bigo(l)i ? dicke Spaghetti
  • biroldo ? Blutwurst
  • birra ? Bier
  • biscotto/biscotti ? Keks/Kekse
  • biscuit ? Eissoufflé
  • bistecca ? Steak
  • bocconcini ? Happen/Ragout
  • bocconotto ? Mürbeteiggebäck
  • bollito ? Eintopf aus gekochtes Rindfleisch
  • bomba di riso ? Reisbombe
  • bombolone ? Pfannkuchen
  • bonet ? Mandelpudding
  • bor(r)agine ? Borretsch
  • borlotti ? Bohnensorte
  • borragine ? Borretsch
  • bottarga ? Fischrogen
  • braciola ? Rückenstück/Lendenstück
  • branzino ? Wolfsbarsch
  • brasato ? geschmorter Schmorbraten
  • bresaola ? Bündner Fleisch/gepökeltes Rindfleisch
  • brigidini ? Aniswaffeln
  • brioche ? Croissant/süsses Hefebrot
  • broccoletto ? wilder Blumenkohl
  • broccoli ? Brokkoli
  • brodetatto ? Frikassee vom Lamm oder Kaninchen
  • brodetto ? Fischsuppe
  • brodo ? klare Brühe
  • brodo ristretto ? Kraftbrühe
  • bruschetta ? geröstetes Brot
  • brutti e buoni ? Mandelgebäck
  • bucatini ? dicke Spaghetti
  • buccelato ? Kuchenfladen
  • budino ? Pudding
  • bue ? Ochse
  • bufala ? Büffelkäse
  • bufalo(a) ? Büffel
  • bunet ? Mandelpudding
  • buristo ? Blutwurst
  • burrata ? Knetkäse mit Ricotta
  • burrino ? Käse mit Molkenbutter
  • burro ? Butter
  • buzara ? Schalentiere mit Reis oder Nudeln


Kulinarisches Wörterbuch/B wurde von Italien.ch mit 4.1 Punkten bewertet
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