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Kulinarisches Wörterbuch/M

aus Italien
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Kulinarisches Wörterbuch/Lexikon/Glosser/Duden von Italien


  • alla marinara ? auf Seemannsart
  • alla matriciana ? mit würzigem Ragout
  • alla mugnaia ? auf Müllerinart
  • accarello/sgombro ? Makrele
  • macedonia ? Obstsalat
  • maggiorana ? Majoran
  • maiale ? Schwein
  • maialino di latte ? Spanferkel
  • malfatti ? Klösschen mit Gemüse
  • maltagliati ? breite Nudeln
  • mandarancio ? Clementine
  • mandarino ? Mandarine
  • mandorla ? Mandel
  • manteca ? mit Butter gefüllter Käse
  • mantecato ? Eiscreme
  • mantovana ? Mandelsplittern
  • manzo ? Rind
  • marasco ? Weichsel
  • marinata ? Marinade
  • marmellata ? Marmelade
  • marrone ? Esskastanie
  • marzolino ? Käsesorte
  • marzotica ? Quark
  • mascarpone ? Frischkäse
  • mazzancolla ? Furchengarnele
  • medaglione ? Medaillon
  • mela ? Apfel
  • mela cotogna ? Quitte
  • melanzana ? Aubergine
  • ment(ucci)a ? Minze
  • menta ? Minze
  • menu ? Speisekarte
  • meringa ? Baiser
  • merluzzo ? Dorsch/Kabeljau
  • mezzelune ? Halbmondnudeln
  • midollo ? Mark/Knochenmark
  • miele ? Honig
  • migliaccio ? Fladen aus Kastanienmehl
  • miglio ? Hirse
  • millefoglie ? Cremeschnitte aus Blätterteig
  • milza ? Milz
  • minestra ? Suppe
  • minestra in brodo ? Fleischsuppe
  • minestrone ? Gemüsesuppe
  • minestrone ? Gemüsesuppe
  • mirtillo ? Heidelbeere
  • mirtillo rosso ? Preiselbeere
  • molluschi ? Weichtiere
  • montasio ? Schnittkäse
  • montone ? Hammel
  • mora ? Brombeere
  • mora/more ? Brombeere/Brombeeren
  • morbido ? weich
  • mormora ? Marmorbrasse
  • moscardino ? Moschuskrake
  • mostarda ? kandierte Früchte in Senfsauce/mit Senfgeschmack
  • mozzarella ? Knetkäse
  • muggine ? Meeräsche
  • musco ? Maul
  • muscolo ? Haxe/Miesmuschel
  • musetto ? Kochwurst


Kulinarisches Wörterbuch/M wurde von Italien.ch mit 4.1 Punkten bewertet
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